鸽子汤怎么炖才营养
鸽子汤怎么炖才营养,鸽子汤是生活中特别受欢迎的养生汤,既能缓解人类体虚,又能用于人类病后身体恢复,是高级的滋补佳品,能防治多种疾病,下面分享鸽子汤怎么炖才营养。
鸽子汤怎么炖才营养1
方法一
1:鸽子汤在炖的时候,把鸽子和香菇以及红枣搭配在一起炖汤喝,最有营养,在做的时候需要准备鸽子,一直把它提前宰杀处理干净,把准备好的香菇要提前用清水浸泡,泡好以后洗净切成块,红枣也要提前洗净,另外还要准备适量的枸杞子姜片,葱段以及料酒和食用盐等配料。
2:准备一个干净的砂锅,把处理好的鸽子直接放到砂锅中,放入冷水加热煮开,然后再把切好的香菇,准备好的红枣和枸杞一起入锅,放入葱段和姜片,再放入足量清水,一起用大火烧开放少量料酒,继续煮一小时,煮到锅中的鸽子,肉软烂后放食用盐调味即可。
方法二
1:鸽子汤在炖的`时候放入适量百合和白果,特别有营养,在做的时候需要准备一只鸽子,把它宰杀后处理干净,再准备30克百合和15颗白果,另外要准备适量的葱姜,食用盐和料酒,把处理好的鸽子放在沸水中焯烫二分钟,取出以后控干水分。
2:把处理好的放在砂锅中,加清水百合白果和姜片以及葱段,再放入适量料酒和清水加热,煮开后用中火炖煮一小时,这时锅中的鸽子汤就能炖好,放适量食用盐和鸡精,调味后出锅装碗即可食用,这样炖出的鸽子汤还有更丰富的营养,人们使用它后滋补功效会更加明显。
鸽子汤怎么炖才营养2
天麻炖鸽子
材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
做法:
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
制作:
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1.5小时。
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
银耳陈皮炖乳鸽
特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。
制作方法:
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。
山药鸽子汤
原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。
配料:红枣3个、枸杞少许。
调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。
做法:
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。